主料:
面粉，
500克猪腿肉，800克
辅料:
大料适量，
桂皮适量，
葱适量，
料酒适量，
盐适量，
白糖适量，
老抽适量，
生抽适量，
酵母，
3克，
姜适量，
蒜适量肉夹馍的做法步骤
1.酵母里加入适量的温水调匀，倒入面粉里和成面团，发至两倍大
2.揉出气泡，擀成0.5厘米左右厚度的面皮，撒上一层薄薄的面粉
3.从下往上卷成卷
4.切成60克左右一个的面团
5.面团立起来，收口擀成一厘米厚度面饼
6.平底锅烧热不用加油，放入面饼，小火慢慢烙
7.烙至微微隆起就熟透了
8.猪腿肉洗干净
9.切成两厘米左右方块，加入所有调料
10.加入适量的水
11.放入压力锅，压30分钟
12.放凉取出切碎，加入葱花，香菜
13.烙好的面饼从中间用刀切开，夹入猪肉就做好了
14.早上来一个是不是很省事呢
小窍门&温馨提示
烙饼的时候一定要小火慢慢烙。猪肉用锅炖也可以，要多炖一会，尽量炖的软烂一点。
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