主料:
苦瓜，
2个，
鸡蛋，
1个，
葱，
1根花椒水适量盐，
半茶勺，
水适量
辅料:
五花肉，
100克，
干香菇，
2个，
姜，
1块，
生抽，
半茶勺，
五香粉，
半茶勺，
鸡精，
半茶勺酿苦瓜的做法步骤
1.准备好原材料
2.肉切碎
3.干香菇泡发好后切碎
4.葱姜切碎
5.取所有材料拌匀，再加入少量花椒水使肉馅搅打上劲
6.苦瓜洗净切段，去掉瓤
7.苦瓜焯水时候放入少量盐，苦瓜碧绿拿出
8.凉水冲泡
9.肉馅塞入
10.锅内放入少量油，把苦瓜放入，肉馅那面朝上，煎至底部成型
11.加入水，
12.盖烧锅盖大火烧开，肉馅熟关火
13.装盘
14.成品图
15.成品图
小窍门&温馨提示
苦瓜在酿之前，先焯下水，焯并加入盐，可以让苦瓜颜色更脆绿一些
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