主料:
面粉，
500g，
沸水，
150g，
凉水，
150g，
黄油，
50g，
玉米油，
20g
辅料:
盐适量，
生菜适量，
火腿适量，
辣酱适量美味手抓饼的做法步骤
1.用料
2.沸水沿一边冲入面粉中，用筷子搅拌成絮状
3.凉水沿着另外一边慢慢倒入另外一边的面粉中，搅拌成絮状，用筷子将凉水面团和热水面团搅拌在一起，凉水要慢慢倒，视面粉的吸水情况调整水的用量
4.倒入20g玉米油，也可以放软化的黄油
5.将面团揉光滑，多揉一会，盖保鲜膜静置半个小时左右
6.50g黄油提前软化，也可以用微波炉直接融化，我直接融化了
7.将静置好的面团分成小份，我分了8个，每一份表面抹少许玉米油，这个玉米油不在20g范围中
8.面板上抹少许油防粘，取其中一份面团，用擀面杖擀成薄薄的面片，接近透明状
9.在面片上刷一层黄油
10.撒上适量的盐，我撒的很少，因为我后面还要抹酱
11.像折扇子一样折起来
12.折好的面片稍稍拉长，从一头开始卷起，边抻边卷
13.卷好的饼胚松弛20分钟
14.擀成圆形的饼胚
15.平底锅中放少许油预热一下，将饼胚放入锅中
16.小火烙至两面金黄
17.锅中放少许油，打入一颗鸡蛋
18.将烙好的饼扣在鸡蛋上
19.将鸡蛋煎熟即可，可将鸡蛋提前打散，效果会比较好
20.生菜洗净，火腿切片
21.抹上适量辣酱，我放的老干妈
22.铺上生菜和火腿
23.卷起开动吧
24.成品
25.成品
26.成品
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