主料:
鸡蛋，
三个，
低筋面粉，
60克
辅料:
奶粉，
15克，
可可粉，
5克，
白砂糖，
50克，
玉米油，
25克，
蔓越莓适量
配料:
柠檬汁，
几滴可可纸杯蛋糕的做法步骤
1.准备好原材料
2.鸡蛋打入无水无油的容器里，加入白砂糖
3.加入几滴柠檬汁，用打蛋器中低速打至可以拉出棱角
4.加入过筛的低筋面粉和可可粉，混合均匀，然后加入玉米油混合均匀
5.蛋糕糊装入纸杯里，八分满
6.稍用力磕几下去掉多余的气泡，加入适量蔓越莓干
7.放入预热的烤箱中下层，140度，烤一个小时左右
8.出炉了，低温慢烤的蛋糕非常松软
小窍门&温馨提示
一：做蛋糕的鸡蛋最好不用土鸡蛋，土鸡蛋不容易打发；
二：直接从冰箱拿出来的鸡蛋不容易打发，最好提前一天拿出来；
三：全蛋打发加加入少许柠檬汁，没有也可以加少许白醋，最好低速一鼓作气打，这样打出的蛋糊稳定性好；
四：低筋面粉和可可粉要过筛，不仅口感细腻，混合时也不容易起颗粒；
五：混合面粉时不要转圈搅拌，要上下左右像炒菜一样拌。
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烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 纸杯蛋糕 其他菜系 鸡蛋
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