主料:
低粉，
50g，
蛋，
2个（65g/个），
糖，
40g，
牛奶，
40g，
色拉油，
32g
辅料:
白醋，
几滴纸杯戚风蛋糕的做法步骤
1.蛋黄蛋白分离各置于无水无油的容器内。蛋黄搅打几下加水/牛奶搅拌均匀后分次加油混合好后筛入低粉
2.从冰箱内取出蛋白加醋
3.电动打蛋器打出大泡后加入第一次糖
4.持续打到细泡加第二次糖
5.接近光滑时加入第三次糖后打至硬性发泡
6.倒入裱花带倒入纸杯中，7分满即可。180度预热，中层15分钟
小窍门&温馨提示
奶油霜做法：
1. 100g黄油软化后加50g糖粉电动打电器打3,4分钟至十分蓬松
2. 加20g炼乳，蜂蜜15g 朗姆酒10g 香草几滴，持续搅打均匀后加40g柠檬汁，打至混合均匀
3. 装入裱花袋挤在纸杯蛋糕上，花型随意
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烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 戚风蛋糕 纸杯蛋糕 其他菜系 低粉
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