主料:
肘子,
1个
辅料:
八角,
2个,
草果,
1个,
花椒,
2勺葱姜适量干红辣椒,
3个,
桂皮,
1块,
香叶,
2片调料
生抽,
20ml,
六必居黄酱,
半袋,
料酒,
50ml,
白糖,
30g酱肘子的做法步骤
1.肘子洗净用厨房用纸吸干表皮水分,以免一会儿煎制时油溅出来,六必居黄酱和所有香料及葱姜准备。
2.锅中放油,撒白糖,炒糖色。
3.出气泡即可。
4.放入肘子,小火上色。
5.高压锅中放入上色的肘子,放入调料盒及葱姜,我还放了一个大肠,倒入黄酱生抽料酒和白糖拌匀,大火烧开,高压锅上汽后,小火焖制两个小时。
6.起锅盛出。
TAGS:
热菜 家常菜 肘子
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