主料:
里脊肉，
250g
辅料:
青椒，
1个，
胡萝卜，
1个，
木耳，
8个，
大葱，
1只，
小葱，
10g，
老姜，
10g，
蒜，
4颗调料
味极鲜酱油适量，
盐适量，
醋，
2匙，
白糖，
3匙，
料酒，
3匙，
芡粉适量，
鸡精，
2匙，
味精，
2匙，
食用油，
2勺，
郫县豆瓣，
1匙，
剁椒酱，
1匙鱼香肉丝的做法步骤
1.肉切丝拌上4匙芡粉、2匙味极鲜酱油腌制10分钟。
2.胡萝卜、木耳、青椒切丝备用。
3.老姜、大蒜、大葱、小葱切末备用。
4.3匙料酒、3匙味极鲜酱油、2匙陈醋、3匙白糖、150ml 水和适量的盐调成鱼香汁。
5.80ml 水、2匙鸡精、2匙味精、2匙芡粉调成芡汁备用。
6.热锅油温八成将肉丝炒至半熟捞起备用（约1分钟）。
7.剩余的油放郫县豆瓣、剁椒炒香。
8.倒入姜末、大葱末、蒜末炒香。
9.倒入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝,加入鱼香汁炒两分钟。
10.倒入肉丝和芡汁翻炒大火收汁。
11.撒上小葱就可以出锅装盘了。
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热菜 川菜 午餐 晚餐 里脊肉
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