主料:
鸡心适量
辅料:
白葱头，1个青椒，
1个
配料:
绍酒适量白胡椒粉适量，
蚝油适量，
干淀粉适量，
白糖适量，
食盐适量，
辣椒粉适量，
孜然粒适量爆炒鸡心的做法步骤
1.准备原料。
2.分别将葱头、青椒切片。
3.将鸡心切开，洗净鸡心内的血块。
4.将洗净的鸡心打上花刀。
5.将切好的鸡心放入碗内，加入绍酒、白胡椒粉、干淀粉、食用油，抓匀，略腌一下。
6.锅内倒油，烧到6~7成热，倒入腌好的鸡心翻炒。
7.加入少许的蚝油、白糖等调味。
8.加入洋葱、青椒片翻炒就可出锅了。
小窍门&温馨提示
1、要将鸡心对半切开，洗净血块，以免影响味道；
2、再给鸡心打花刀时，不能切断鸡心。
3、俺家女儿爱吃孜然，最后又撒了些孜然粒。
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热菜 鸡心
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