主料:
土鸡，
半只，
粉条，
100g（干）
辅料:
玉米油，
1大勺，
干辣椒，
4个，
花椒，
1勺，
老姜，
5片，
大蒜，
6个，
料酒，
1大勺，
生抽，
3大勺，
老抽，
1大勺，
盐，
1小勺，
小葱，
2颗，
八角，
1个，
三萘，
2个，
小茴香，
1g，
白扣，
1g，
冰糖，
1勺，
豆瓣酱，
1大勺，
醋，
2勺粉条烧土鸡的做法步骤
1.粉条提前泡发，洗净备用；
2.土鸡洗净，斩块；
3.将土鸡放入冷水锅里，再放两片姜，少许料酒，大火烧开，再煮1-2分钟关火，捞出；
4.立即用流动水将鸡块洗干净，控干水分；
5.备好佐料：干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段、八角、三萘、小茴香、白扣、冰糖；
6.锅里倒入少许植物油烧热，放入鸡块煸炒至变色；
7.放入佐料，继续翻炒出香味；
8.放入豆瓣酱，炒出香味；
9.调入料酒、生抽，老抽、醋，继续翻炒均匀；
10.将食材倒入炖锅，加够足量的鲜开水；
11.放入粉条，大火烧开，中火炖熟；
12.食材炖熟后，可尝尝咸淡，如果味道太淡，可调入适量盐。
13.搅拌均匀后，关火盛出。【粉条烧土鸡】做好了。
小窍门&温馨提示
1、调料可根据个人口味调整；
2、生抽、老抽、豆瓣酱有咸味，盐需少放。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 土鸡
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