主料:
鸭胗，
4个
辅料:
蒜薹适量，
大葱适量，
泡椒适量炮姜适量
配料:
大蒜适量，
盐适量，
鸡精适量，
料酒适量，
白糖适量，
生抽适量，
老抽适量泡椒鸭胗的做法步骤
1.鸭胗
2.泡椒 炮姜
3.蒜薹
4.大葱··大蒜
5.鸭胗切薄片用少许料酒、盐腌底味
6.泡椒剁碎（泡椒可用剪刀剪了在剁碎，免得手会辣），炮姜切小粒，葱白切米 大蒜切片 大葱青色的部分切成段，蒜薹切段
7.炒锅下入少许油，把蒜薹先煎好
8.煎好的蒜薹捞起备用
9.炒锅再次加入油，比平时炒菜的有多一些，大火下入腌制好的鸭胗炒至变色，下入出蒜薹外的食材加入料酒继续翻炒10秒
10.下入煎好的蒜薹，白糖 生抽 老抽，鸡精翻炒入味。最后勾少许薄芡即可出锅（前面腌制的时候放了盐的，所以这里不用再加盐了。）
11.辣的很爽啊·······辣 香 脆
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家常菜 私房菜 夏季食谱 午餐 晚餐 鸭胗
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