主料:
龙利鱼，
一条，
粉丝，
一把
辅料:
小米辣，
一个，
青椒，
一个，
大葱，
一截，
姜，
一小块，
大蒜瓣，
若干调料
食用油，
少量，
料酒，
少量薄盐生抽适量蒸鱼豉油适量，
胡椒粉，
少量，
淀粉，
少量龙利鱼蒸粉丝的做法步骤
1.粉丝放入盆里，用凉水提前泡一小时。
2.龙利鱼切成厚片，放入盘中，把大葱切碎，姜切片也放入盘中，再加入适量的料酒、胡椒粉和少许淀粉。
3.用筷子拌匀，腌制20分钟，淀粉不用放太多，不然口感会很黏，少许淀粉就可以使鱼肉口感滑嫩。
4.小米辣洗净切小段，青椒切碎末，放入碗中备用。
5.蒜瓣去皮切碎末，分成两份备用，一份蒸鱼用，一份炸蒜蓉。
6.粉丝泡好后，捞出沥水，平铺在盘子底部，表面放上一层蒜末。
7.把腌好的龙利鱼，一片片摆放在粉丝上，表面也放一层蒜末。
8.蒸锅放水，提前烧开，放入龙利鱼粉丝，大火蒸15~20分钟。
9.时间到，焖几分钟后，端出盘子，在龙利鱼表面均匀的淋入适量的薄盐生抽和蒸鱼豉油。
10.锅中放少许食用油，把辣椒碎和蒜末放入，小火炸香。
11.炸好后，倒在龙利鱼上，再撒点熟芝麻即可。
12.吃的时候翻一下粉丝，非常劲道。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 龙利鱼
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