主料:
鸡，
半只干冬菇，50g干木耳，
15g
辅料:
姜，
几片，
生粉，
15g（玉米淀粉），
酱油，
10ml，
蚝油，
5ml，
白糖，
10g，
料酒，
几滴，
干荷叶，
1片荷香蒸滑鸡的做法步骤
1.新鲜“走地鸡”半只，清洗、斩成小块。
2.准备好调料。
3.调料放入洗净的鸡块里，加少量水、搅拌均匀，室温腌制2-3小时入味，天太热也可以放冷藏。
4.冬菇、木耳泡发，洗净备用。
5.冬菇木耳与调好味的鸡混合。干荷叶两面洗净，开水烫一下。
6.荷叶把鸡包裹好，隔水蒸25-30分钟，荷香冬菇滑鸡完成！
小窍门&温馨提示
1、买鸡时选择没生过蛋的（问买鸡人）、鸡爪小的鸡，肉质香滑。
2、荷叶要先用开水烫一下，去掉涩味。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡
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