主料:
圆茄子，
1个白刀豆，1把
辅料:
姜片适量，
蒜片适量干红辣椒段适量
配料:
盐适量，
生抽适量，
蚝油适量，
花生油适量茄子豆角的做法步骤
1.
主料
；
2.配料；
3.茄子洗净，切成细条，加入少许盐，拌匀腌制片刻；
4.刀豆洗净，撕去老筋，掰成段儿；
5.锅中入油，中小火煸炒刀豆；
6.至刀豆变软，盛出备用；盛出的时候留下油脂；
7.原油中小火继续煸炒茄子；
8.炒至茄子变软，盛出备用；
9.原油爆香姜蒜片；
10.加入干红辣椒段，煸炒至辣椒呈深枣红色；
11.下入茄子和刀豆，大火煸炒至熟；
12.加入生抽；
13.加入蚝油，煸炒均匀；
14.最后还可以再加点儿盐，其实蚝油和生抽已经很咸了，茄子也腌过，完全可以不必加盐了。低盐更健康啊。
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