主料:
圆茄子，
一个
辅料:
五花肉，
150克红柿子椒，一块尖椒，
一块
配料:
豆瓣酱适量，
葱末适量，
姜末适量，
蒜末适量，
生抽适量，
嫩肉粉适量，
盐适量，
花生油适量肉末蒸茄子的做法步骤
1.原材料
2.茄子去皮
3.切成花刀，然后改成小块
4.放盐、生抽腌制一会
5.红柿子椒、尖椒切成颗粒，五花肉剁成肉末
6.肉末里放生抽、嫩肉粉、少量葱姜蒜末抓匀，锅里放油爆炒肉末
7.加入豆瓣酱、红柿子椒、尖椒、葱姜蒜末翻炒入味
8.茄子装盘，腌制出的水倒掉
9.炒好的肉末倒在茄子上，入锅蒸一小时左右，直到一搅拌茄子便碎
10.出锅了
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