主料:
红线椒，
500g，
蒜，
100g，
姜，
100g，
盐，
50g
辅料:
白酒，
30g腌辣椒圈的做法步骤
1.鲜的红线椒。这种辣椒肉质比较厚实，是香辣型的，挑选没破损的清洗干净。然后把表面水分晾干。洗的时候要带把洗，这样水不会浸入辣椒里面。否则易坏
2.把辣椒把切掉
3.切成约1厘米的段
4.放入干净无油无水的容器中，加盐拌均匀腌制
5.腌了2个小时
6.里面会有辣椒汁浸出。可以滗出来，这个汁拌菜非常够味
7.姜打碎
8.把蒜也放入绞肉机和姜末一起打碎。一定要先打碎姜在放蒜，否则姜不易打碎
9.把打碎的姜蒜放入腌好的辣椒里加入白酒
10.拌均匀
11.装入可以密封的瓶子中，上面可以再撒少许的盐
12.密封保存，大约一周就可以吃啦。腌制的时间久一点，自然发酵后味道更好。腌好的辣椒圈这样不开封，放一年也不会坏哦。
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