主料:
茄子，
二根，
猪肉馅儿，
3两，
二荆条，
二个，
小米辣，
二个，
大葱，
一截，
生姜，
少许
辅料:
郫县豆瓣酱，
半匙，
生抽，
半匙，
蚝油，
半匙，
鸡精，
少许肉末茄子的做法步骤
1.新鲜的茄子去蒂，对半切开，沸水开始蒸。15分钟左右。（蒸格上少抹一点油。）
2.蒸好的茄子放凉备用。
3.放凉的茄子用手撕成条。放在碗里，然后倒过来抠盘子里成型。
4.热锅起油，放入豆瓣酱炒出红油。
5.放入切好的2惊条，小米啦大葱和姜炒香。
6.放入肉馅儿，倒入料酒。
7.炒出油以后倒入生抽，蚝油和鸡精调味。
8.炒好的肉馅淋在茄子上就可以了。由于这个茄子本身是一点味没有的，所以要搅拌均匀才可以吃。
小窍门&温馨提示
喜欢吃鱼香味儿的，在里面加点醋和白糖即可。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 茄子
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