主料:
黄瓜，
一根，
木耳，
10朵，
鸡蛋，
二个，
大葱，
半根，
二荆条，
二个，
小米辣，
二个
辅料:
白醋，
少许，
花椒面，
少许，
蚝油，
半匙，
味精，
少许，
白糖，
少许，
盐，
少许黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤
1.木耳提前泡发黄瓜洗干净对半剥开去掉里面的籽切成斜刀口备用（这个黄瓜不用去皮）。
2.泡木耳反复洗净用手撕成块要略大一些，好看。
3.大葱和二荆条条和小米那切成圈备用。
4.两个鸡蛋里面加入少许盐。再加入花椒面加温水和少许白醋（加温水是为了让炒出来的鸡蛋口感更柔软。加白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）用筷子把它搅拌均匀。
5.锅底放少许调和油油辣以后倒入鸡蛋。那个要快速翻炒，把鸡蛋炒的很干才好吃。炒好的鸡蛋起锅备用锅底留油。
6.锅底留油，倒入所有调料炒出香味。
7.放入木耳快速翻炒两分钟。
8.加入黄瓜片，倒入蚝油和少许盐。快速翻炒。
9.放鸡蛋调一点味精和白糖。
10.色鲜味美。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 黄瓜
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