主料:
面粉，
500g，
麦芽糖，
20g，
盐，
2g，
酵母粉，
3g，
水，
300ml
辅料:
橄榄油，
30ml番茄干，20g蓝莓适量，
洋葱适量，
罗勒适量，
大蒜适量，
盐适量番茄干佛卡夏的做法步骤
1.称量好主面团的食材：面粉、麦芽糖、酵母粉、盐和水。
2.配料：橄榄油、罗勒碎、番茄干、大蒜、盐、蓝莓干。
3.将所有的食材混合，和成面团。醒发20分钟。
4.醒发面团的时候将大蒜拍碎和盐一起放入橄榄油中做香料油汁。番茄干切碎，蓝莓干切一部分，留几个整的做装饰。
5.将切碎的番茄给和蓝莓干放入面盆，加入3分之一的调料油。
6.和拌均匀。
7.发酵至两倍大。温室2个小时以上。
8.烤盘上刷一层橄榄油，将发好的面团直接放上，不要揉面，在面的表面再加入3分之一的调料油。
9.用手指在面团上戳无数个洞，并铺平整个烤盘，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，还需温室2小时以上。
10.醒发好的面，加入一些洋葱和蓝莓干，以来是为了装饰，二来也是提味。
11.烤箱200°，烤20分钟。
12.外焦里嫩的佛卡夏就烤好了。
13.记得还有3分之一的调料油吗？这时可以用新出炉的佛卡夏蘸着调料油吃，别有一番味道哦。
14.非常的松软，非常的美味。
小窍门&温馨提示
两次发酵，都一定要发到位，烤出来才柔软，有蜂窝状特别好吃。
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烘焙 儿童 面包 下午茶 其他菜系 面粉
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