主料:
韭苔适量，
瘦肉适量，
辣椒适量
辅料:
油适量，
盐适量，
酱油适量，
香油适量，
淀粉适量，
姜适量韭苔炒肉丝的做法步骤
1.材料：韭苔 瘦肉 姜 红辣椒 淀粉 酱油 香油 盐 油
2.把韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度
3.姜切成丝 红辣椒切成斜丝
4.瘦肉切丝 ，用淀粉香油和酱油，腌制一会
5.锅里油热，把肉丝过油滑散捞出
6.锅内少许油，姜丝和红辣椒丝炒一下
7.放韭苔中火翻炒2分钟
8.放入瘦肉丝
9.加盐鸡精
10.翻炒匀出锅
小窍门&温馨提示
切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃
腌制猪肉的时候先用盐和淀粉把猪肉抓匀再倒入香油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑
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热菜 家常菜 韭苔
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