主料:
花生仁，
40克，
黑芝麻，
30克，
瓜子仁，
50克，
植物油，
90克，
低筋面粉，
100克，
奶粉，
5克，
玉米油，
25克
辅料:
蔓越莓，
50克，
白芝麻，
30克熟糯米粉，80克白砂糖，
50克，
转化糖浆，
75克，
枧水，
2克广式五仁月饼的做法步骤
1.将转化糖浆、枧水、玉米油倒入盆中，充分搅拌均匀
2.筛入?奶粉和低筋面粉
3.拌匀
4.包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟到1小时
5.准备月饼馅，将月饼馅分割成60克/个(忘记拍过程了)
6.准备饼皮，将饼皮分割成40克/个
7.取一块饼皮，按扁
8.放入馅料
9.将饼皮向上推起，收口，搓圆
10.模具上撒上一些面粉，把搓圆的月饼放入模具，压实
11.放入烤盘，表面喷水
12.烤箱预热，中层，上火170度，烤约5分钟取出，刷蛋液
13.再放回烤箱，烤约15-20分钟，表面金黄色即可以
小窍门&温馨提示
喷水一定要在烤箱快要预热好之前喷，不能喷的太早，次数7--8次就可以了，次数多了容易开裂，不要近距离喷，远一点喷水
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烘焙 老人 中秋 月饼 其他菜系 花生仁
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