主料:
低筋面粉，
100g，
糯米粉，
30g，
玉米油，
55g，
细砂糖，
45g，
泡打粉，
4g，
牛奶，
40g，
黄油，
20g，
鸡蛋，
2个装饰
杏仁片适量，
蔓越莓适量，
巧克力适量装饰糖适量迷你甜甜圈的做法步骤
1.碗中打入鸡蛋。
2.加入细砂糖打发至颜色发白，体积变大。
3.黄油、玉米油加入鸡蛋糊搅匀。
4.加入牛奶继续搅匀。
5.筛入低筋面粉、糯米粉、泡打粉，
6.翻拌均匀。
7.面糊装入裱花袋备用。
8.甜甜圈模具中刷入一点油防粘。
9.面糊挤入模具，7分满。
10.放入提前预热好的烤箱，160度，上下火，中层，烤25-30分钟左右。
11.烤好的甜甜圈稍微放凉后倒扣在晾架上彻底晾凉。
12.晾凉后的甜甜圈按个人喜好裹上一面巧克力，挤上花纹，撒上装饰糖即可。
小窍门&温馨提示
/鸡蛋/
1、视频中鸡蛋的重量为带壳重量，约50-60g左右。
2、鸡蛋打发不需要打到做海绵蛋糕的程度，只要颜色发白，体积变大，提起打蛋器会滴落却纹路很快消失的状态即可。
/面粉/
1、手头上没有糯米粉的，也可把糯米粉的份量换成等量的低筋面粉。
2、建议新手把粉类都提前过筛好了，再操作蛋液，防止打发的蛋液放太久消泡。
/巧克力/
1、装饰的巧克力可以选择纯可可脂或代可可脂的，这个随个人喜好吧。
2、融化巧克力的温度不能过高，在40-50度左右是允许范围内。
3、无论是纯可可脂还是代可可脂的巧克力，切记不能让水混进巧克力里，会导致巧克力分离成一块块疙瘩等其他状况。
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