主料:
高筋面粉，
240克，
纯牛奶，
180克，
蔓越莓，
60克，
酵母粉，
2克
辅料:
盐，
1克，
杏仁片，
20克咕咕霍夫蔓越莓面包的做法步骤
1.食材称好备用。
2.蔓越莓切碎粒。
3.面粉中加入盐，酵母粉用少许分量内的牛奶搅拌融化后倒入面粉中加入余下的牛奶。
4.开始和面，面和成团后倒入蔓越莓粒。
5.和好面团盖上保鲜膜放置温暖处进行第一次发酵。
6.面团发酵至两倍大。
7.模具里抹上食用油，撒上杏仁片，晃动几下使周边都沾上杏仁片。
8.发酵好的面团放在垫子上排气团光滑。
9.面团光滑的一面向下放，中间挖出圆孔。
10.放入模具中。
11.再次发酵至模具八分满。
12.烤箱提前预热，上185度，下170度，放中下层烤25分钟，出炉后脱模即可。
13.成品图。
14.细腻柔软，口感丰富。
15.成品图。
小窍门&温馨提示
模具：屋诺咕咕霍夫6寸模具。
各家烤箱温度有差异请适当调整。在面团发酵的时候可以利用这个空档把模具抹油撒上杏仁片，面团发酵时要盖上保鲜膜或者盖子，避免表面风干。整形面团时手上可抹少许油防沾。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 高筋面粉
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