主料:
河粉，
500克，
牛肉，
200克，
鸡蛋，
1个，
绿豆芽，
50克，
生菜，
2片，
葱，
2根
辅料:
盐，
少许，
油适量，
老抽，
2汤匙，
蚝油，
2汤匙，
生抽，
3汤匙，
白糖，
少许，
生粉，
少许，
鸡粉，
少许，
香油，
少许干炒牛河的做法步骤
1.准备所有食材：牛肉切片，搁鸡粉、盐、香油、生粉加两滴水腌制片刻、豆芽洗净摘去两头、沥干水，葱洗净去须切段，生菜洗净切丝。
2.河粉打散备用
3.用碗调好酱汁放在一旁备用：（以免到时手忙脚乱、炒久了影响口感）加上蚝油、生抽、老抽、鸡粉、白糖、香油搅拌均匀。
4.鸡蛋敲破、用筷子搅拌成液体状。
5.热锅、加适量油，鸡蛋液煎至两面金黄色的鸡蛋薄片。
6.铲起、切丝备用。
7.再次烧热锅，倒油、葱头爆香，倒下腌制好的牛肉保持大火爆炒至9成熟盛起。
8.原锅继续烧热、放适量食用油，下豆芽、生菜爆炒。
9.倒下河粉继续翻炒均匀、倒入酱汁翻炒上色。
10.加上牛肉、鸡蛋丝、葱叶段。
11.关火、翻炒均匀。
12.盛起~开吃~
小窍门&温馨提示
牛肉先爆至9成熟盛起，所有食材熟后装盘前倒下去拌匀即可。如和其他食材一起炒熟会老、柴、失去鲜嫩滑口感。河粉本身熟的不用炒太久，稍微翻炒几下上色即可。
TAGS：
小吃 粤菜 老人 秋季食谱 午餐 工作餐 河粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 香菇白菜砂锅煲的做法,香菇白菜砂锅煲怎么做,香菇白菜砂锅煲汤的做法,砂锅白菜香菇豆腐煲,砂锅白菜煲的做法,香菇白菜煲怎么做好吃
下一篇： 虾仁粉皮冬瓜汤
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
