主料:
排骨适量，
米粉，
150克，
澄粉，
40克
辅料:
生抽适量，
老抽适量，
冰糖适量排骨年糕的做法步骤
1.按4：1的比例混合米粉和澄粉。
2.调成糊状，将米糊倒在长形容器中，最好把容器用保鲜膜包起来，涂上油，这样成型后会不粘。
3.蒸二十分钟，冷却后倒扣在案板上。
4.把年糕切成手指粗的条。下油锅煎成金黄。
5.开水锅，把排骨焯去血水，洗净。
6.重新烧热水，加入排骨和生姜，煮开后加料酒，再小火煮十分钟。
7.调料是生抽和老抽，两勺生抽，一勺老抽。
8.调料加入锅中，再煮二十分钟至入味，加入冰糖。
9.开大火收汁，冒泡泡。
10.加入煎过的年糕，一起收汁。
11.浓油赤酱啊。
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热菜 家常菜 排骨
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