主料:
猪排骨,
400克,
红薯淀粉,
200克
辅料:
鸡蛋,
半只,
料酒,
5克,
盐适量,
花椒粉适量,
味精适量农家酥排骨的做法步骤
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1.备排骨
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2.排骨洗净,放盐、味精
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3.放花椒粉
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4.放料酒
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5.鸡蛋打匀,放半只蛋液
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6.再放红薯粉(可加少许的清水)
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7.抓匀腌制10分钟
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8.净锅上火,入油烧至六成热,下猪排段浸炸定型
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9.捞出
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10.再次下入排骨段,复炸
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11.复炸至外酥里嫩时,捞出沥油。
小窍门&温馨提示
红薯淀粉的用量稍大
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