主料:
猪排骨,
400克,
红薯淀粉,
200克
辅料:
鸡蛋,
半只,
料酒,
5克,
盐适量,
花椒粉适量,
味精适量农家酥排骨的做法步骤
1.备排骨
2.排骨洗净,放盐、味精
3.放花椒粉
4.放料酒
5.鸡蛋打匀,放半只蛋液
6.再放红薯粉(可加少许的清水)
7.抓匀腌制10分钟
8.净锅上火,入油烧至六成热,下猪排段浸炸定型
9.捞出
10.再次下入排骨段,复炸
11.复炸至外酥里嫩时,捞出沥油。
小窍门&温馨提示
红薯淀粉的用量稍大
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热菜 老人 川菜 午餐 晚餐 学生 猪排骨
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