主料:
猪肉，
200克，
抄皮，
200克，
鸡蛋，
一个，
葱适量，
姜，
一小块
辅料:
盐适量，
花椒面，
少许，
胡椒粉，
少许，
鸡精，
少许，
骨汤，
小半碗，
植物油适量，
地瓜淀粉，
适量（一调羹），
味精，
少许炸抄手的做法步骤
1.猪肉切片，大点小点都可以。
2.葱姜切细，和肉一起放料理机里，加入少许水或高汤。
3.料理机按下快速键，约15-20秒钟。
4.打成肉馅。
5.提前准备好的抄皮。自制外购均可。
6.打入一个鸡蛋，放入一勺盐（或按个人口味），少许花椒面、花椒面、鸡精、味精，顺一个方向搅拌，把骨汤分3-4次一点点加入肉馅直至吸收，最后加入少许地瓜淀粉（红苕粉），用骨汤浇湿泡散后，与肉馅搅拌均匀直至上劲。
7.中间加入适量的馅。
8.沿对角线对折，一端抹上点肉馅。
9.用中指把中心往里勾一下。
10.捏合两端即可。
11.包好的抄手。
12.锅里放入适量的油，深度以能淹住抄手为准。中大火烧热后，将抄手一个个放入油锅，一面炸成金黄后，翻面炸另一面。
13.直至两面炸至金黄。
14.出锅沥油装盘。
15.成品。真的很好吃哦！
16.成品。
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小吃 其他菜系 午餐 晚餐 猪肉
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