主料:
牛肉，
1000g
辅料:
葱适量，
香叶适量，
甘草适量，
肉桂适量姜皇适量花椒适量，
大料适量，
丁香适量原汁牛肉的做法步骤
1.沸水放入牛肉。
2.牛肉焯到如图状态捞出。
3.注意，此步开始撇沫，小火，不能沸腾状态撇，如沸腾加冷水一点点。
4.用细网漏勺操作去沫。
5.反复捞，直到如图状清澈。
6.加入刚刚焯过的肉再次撇沫。
7.加入葱姜，十三香。
8.先放入大量葱叶，再倒入大量料酒，炖1小时左右加盐出锅即可。
9.酱牛肉:配料中所有
辅料
装包加入锅中，注意此步把大块
辅料
加工稀碎再装包，可以释放更多香气。
10.加入酱油，冰糖。
11.如图再炖1小时以上即可，注意小火，闷是关键，另外建议排针扎透整块肉直接入锅。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 牛肉
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