主料:
鸭肉适量
辅料:
香叶，
50克，
八角，
50克，
桂皮，
50克，
茴香，
50克，
豆蔻，
50克，
草果，
50克，
当归，
50克，
花椒，
50克，
辣椒干，
50克，
糖，
1斤左右，
味精，
200克，
鸡精，
100克，
盐，
100克，
南乳汁，
半瓶，
卤水汁，
1瓶，
蚝油，
一瓶，
海鲜酱，
1瓶，
柱候酱，
1瓶排骨酱，半瓶辣油精适量特色卤水的做法步骤
1.锅里放油差不多3斤油烧至4成油温，加入香料熬1分钟然后加入调料 B 继续熬5分钟。（熬的时候不要让东西沾锅）
2.熬好后把熬好的东西放入卤水桶 然后加入一油缸色拉油 加入调料A，再加入水即可。
3.唠叨两句一定要注意水不要放的多，放的多了香味就淡了。
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私房菜 鸭肉
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