主料:
圣子螺，800g
辅料:
大葱适量，
青椒适量
配料:
糟辣椒适量泡姜适量，
泡辣椒适量，
老姜适量，
大蒜适量，
鸡精适量，
色拉油适量，
花椒适量，
盐适量糟辣椒炒圣子螺的做法步骤
1.鲜活圣子螺买回后用清水泡2小时。
2.用刷子刷洗后，滤干水备用。
3.大葱、青椒、泡姜、泡辣椒洗净，切好。老姜、大蒜洗净、拍碎。花椒洗净。
4.超市买的贵州糟辣椒。
5.开大火，炒锅放色拉油加热，放入泡姜、泡辣椒、老姜、大蒜、花椒炝锅，炒出香味。
6.再放入糟辣椒翻炒1分钟。
7.加入圣子螺翻炒2分钟。
8.加少量水煮2分钟。
9.待水汁收干后，加入大葱、青椒翻炒半分钟关火。加入少量盐、鸡精拌匀。
10.装盘，大功告成。
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