主料:
猪绞肉，
300g，
韭菜，
300g，
蛋，
1颗，
酱油，
1大匙，
米酒，
1大匙，
太白粉，
1大匙，
麻油，
1茶匙（或香油）
辅料:
盐，
少许，
鸡精，
少许，
胡椒粉，
少许韭菜猪肉玫瑰煎饺的做法步骤
1.准备食材
2.韭菜去头尾与老叶 ,清洗乾淨，切成末
3.猪绞肉以刀具再稍剁至成黏性，加入所有内馅食材。
4.以手搅拌均匀至呈现黏性。
5.玫瑰造型的包法: 5a.取4片饺子皮，分别于1/3处重叠，排成一字型。
6.玫瑰造型的包法:5b.取适量的内馅食材于一字型饺子皮的中间。
7.玫瑰造型的包法:5c.再将1片1片饺子皮，以半月型的方式包裹起内馅。
8.玫瑰造型的包法: 5d.再由一端往内卷，卷至尾端黏合，翻正即是一朵花型，也可稍加整理一下花瓣。(必要的话可于接合处抹上少许的水，以利黏合)。
9.玫瑰造型的包法: 5e.重複以上的包法逐一包好(本份可包15朵玫瑰花)。
10.起锅(平底锅)放入少许油，放入玫瑰饺，开中小火先热油煎一下至底部微黄。再加水至玫瑰饺约1/3高的水量，盖锅盖蒸煮(约2-3分钟)，水乾时，再加水(重複共3次)，最后一次水乾后，转小火将底部煎至金黄洽洽即可。
小窍门&温馨提示
1.韭菜可以青葱、芹菜、茴香...等替代。
2.亦可用高丽菜、瓢瓜...等，此类蔬菜水份较高，可先以适量的盐先醃製去水份后使用。
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主食 家常菜 儿童 西餐 饺子 快餐 午餐 猪绞肉
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