主料:
鸡蛋，
5个，
细砂糖，
30g，
色拉油，
40g，
纯牛奶，
40g，
低筋面粉，
85g，
淡奶油，
300g桑果酱，50g
辅料:
水果适量红丝绒戚风流心蛋糕的做法步骤
1.无水无油的容器里进行蛋清蛋黄分离
2.蛋黄里加入细砂糖并搅拌均匀
3.蛋黄里加入色拉油并搅拌均匀（可以用玉米油代替）
4.加入纯牛奶并搅拌均匀
5.筛入低筋面粉，Z形抽拌，将面粉混合均匀，切记不要画圈搅拌哦……
6.搅拌均匀后的面糊状态
7.滴入几滴红丝绒精华液并搅拌均匀
8.细砂糖分3次加入蛋清中打发
9.打发至出现双小尖勾，即干性状态
10.将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，并搅拌均匀，翻拌和切拌手法
11.最后将蛋黄糊全部倒入剩将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，并搅拌均匀，翻拌和切拌手法下的2/3的蛋白里，并搅拌均匀
12.倒入模具（8寸的份量，可以烤2个6寸圆模）刮一下面糊，让面糊平整点，并轻震2、3下
13.烤箱150度提前预热10分钟，将模具放入烤箱最中下层，150烤50分钟，烤好拿出来倒扣
14.150g淡奶油加15g细砂糖打发至酸奶状态，5分发左右
15.加入自制桑果酱搅拌均匀（桑果酱是我自制的，大家可以用其他果酱代替）
16.徒手脱模
17.在蛋糕中间插个小洞，然后刀随蛋糕转圈轻轻切一下，不要切破哦
18.把淡奶油果酱混合物装裱花袋里，挤进蛋糕里
19.把剩下的150g淡奶油和15g细砂糖打发至酸奶状，5分发左右，在蛋糕表面装饰
20.把最好的送给你～
21.放上装饰水果，成品美美滴～
22.成品
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烘焙 其他菜系 生日 鸡蛋
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