主料:
糯米粉,
75g,
粘米粉,
75g,
澄粉,
50g,
牛奶,
35g,
玉米油,
35g
辅料:
桂花糖适量豆沙馅适量桂花米粉卷的做法步骤
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1.糯米粉,粘米粉和澄粉混合均匀。
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2.色拉油,牛奶,炼奶混合均匀。
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3.混合好的油、奶等倒入粉类中,搅拌均匀。
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4.在彻底搅拌均匀,盖上保鲜膜。
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5.放入烧开水的蒸锅,蒸半小时。
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6.蒸好取出,趁热搅拌顺滑,晾凉就可以揉成团备用。
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7.晾凉的面团装入食品袋擀成半厘米厚的饼。
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8.剪开食品袋,涂上一层豆沙馅。
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9.小心卷起,轻轻搓匀。
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10.分成小块。
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11.装盘淋上桂花糖即可。
小窍门&温馨提示
豆沙馅我用的是买现成的,甜度够。表面又淋上桂花糖,所以,在蒸米粉的时候我就没有再加糖,免得过甜。喜欢再甜一些的,可以在混合米粉的时候加点糖。
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