主料:
中筋面粉，
400克，
清水，
200克，
葱花，
些许，
青菜适量卤护心肉，些许熟白芝麻，
一点，
辣椒面，
一点
辅料:
盐，
些许，
陈醋，
些许，
花生油适量，
蒜末，
些许，
鸡粉适量，
生抽适量油泼扯面的做法步骤
1.盆里倒入面粉，加2克盐。
2.慢慢加入清水，搅拌成絮，揉成面团盖盖醒20分钟。
3.青菜清洗干净滤干备用，准备葱花，蒜末，芝麻。
4.20分钟后拿出来揉成条。
5.再分小团搓长圆柱放入盆里，并且在面团上面刷上一层花生油，盖盖再醒15分钟。
6.然后在案板上刷少许油，再一个个用手按压扁，用擀面杖擀成厚扁长片，在中间压一道印。
7.晾开3分钟。
8.这时煮锅倒入适量清水，水开放入青菜烫熟捞出备用，水不要倒掉，留着马上可以煮面啦。
9.把面向两头慢慢拉伸，直至面片变薄，在中间压印处分开。
10.然后陆续放入水稍开的锅里，放完再煮差不多3分钟，熟即可。
11.把煮熟的面捞出滤稍干些倒入拌好酱汁的面碗里。
12.在面碗里加入一点盐，鸡粉，陈醋，生抽，搅拌均匀。
13.在表面撒上些许葱花，芝麻，蒜末，辣椒面。
14.再加入烫好的青菜，卤护心肉，最后浇上一勺热滚的花生油爆香。
15.搅拌均匀趁热开吃。
16.香??
小窍门&温馨提示
这里400克的面粉做的是一家三口够吃的份量了哦。
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主食 面条 陕西菜 中筋面粉
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