主料:
鲈鱼，
1条
辅料:
生姜丝，
3勺，
香葱，
2条，
香菜，
10g调料
食用盐，
1/4茶匙，
酱油，
30g沈郎乡山茶油，40g清蒸鲈鱼的做法步骤
1.洗鲈鱼，去除鲈鱼的鱼鳃和内脏，将鱼鳞全部刮除。从鲈鱼的背部改刀，切开鱼身两侧，放入盆中，这样更容易入味。
2.锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖，开大火把水烧开，等水烧开后，放上鲈鱼，在鱼身上淋上少许料酒去腥，盖上锅盖，开中火连续蒸9分钟。
3.生姜一块，先切成片，再切成姜丝，和葱丝放在一起。取出蒸好的鲈鱼，控去盘中多余的汤汁。放上姜丝，撒上少许香菜备用。
4.将山茶油、酱油、葱段调成汁，烧热。
5.再淋在蒸好的鱼上。
6.美味鲜甜的清蒸鲈鱼就做好了。可切开中间部分，将鱼骨剔除再食用。
7.再将酱汁淋在鱼肉上。
8.鲜甜的鱼汁淋在饭上味道更是一流。
小窍门&温馨提示
还等什么，鲈鱼已经在呼唤你了，快吃起来吧~
TAGS：
热菜 家常菜 鲈鱼
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