主料:
鸭肉，
500克
辅料:
杨梅泥，25克调料
白砂糖，
10克，
姜，
5克，
大蒜，
5克，
八角，
5克，
花椒，
5克，
桂皮，
5克，
干辣椒，
5克，
老抽，
5毫升，
生抽，
10毫升杨梅泥焖鸭的做法步骤
1.鸭肉洗净后斩大块。
2.锅中热油加入适量白砂糖炒糖色。
3.开中小火，不停的用锅铲搅拌，直至锅中的糖呈咖啡色起浓郁的泡泡。
4.把鸭肉倒入锅中翻炒。
5.加入姜片和大蒜。
6.加入适量花椒，八角，干辣椒，桂皮入锅中。
7.淋入少许老抽。
8.加入两大勺杨梅泥。
9.用锅铲把鸭肉翻拌均匀。
10.加入适量开水。
11.加入适量生抽。
12.盖上锅盖，中火焖大约20分钟至鸭肉熟透即可。
小窍门&温馨提示
喜欢颜色稍微浓郁点，所以加了两滴老抽，如果喜欢颜色比较淡的可以不加老抽。焖煮时间看鸭肉多少决定，焖制鸭肉熟透即可。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸭肉
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