主料:
面粉，
约200克，
酵母，
2克，
糖，
1小勺，
清水适量
辅料:
萝卜，
1/2个，
猪油渣适量葱姜末适量蚝油，
1勺，
生抽，
1勺，
十三香，
少许，
盐适量，
植物油，
2勺猪油渣萝卜水煎包的做法步骤
1.面粉中加入酵母、白糖。
2.加水，揉成光滑柔软的面团，放温暖处发酵，或者冰箱冷藏发酵。
3.红萝卜去掉根部，洗净。
4.取一半，再对半切开。
5.擦成丝。
6.加点盐。
7.拌匀，腌制二十分钟左右。
8.攥干。
9.再粗略剁一剁。
10.剁碎的萝卜放入容器，再加入猪油渣、葱姜末、十三香、蚝油、生抽、植物油、盐。
11.拌匀即为馅料。
12.这是发好的面团。
13.排气后搓长条。
14.分成一个个小剂子，揉圆，松弛几分钟。
15.取剂子擀成包子皮。
16.取一张包子皮，包入馅料。
17.捏成包子形状。
18.锅里注油，烧至温热，放入包好的包子。
19.馅不够了，剩下两个剂子做了一个花卷。
20.中小火煎至底面定型，微黄。
21.倒入适量淀粉水，直接加水也行。
22.水量没过包子底即可，盖上盖子，中小火水煎。
23.煎至汤汁所剩无几，包子按下去可以迅速弹起就熟了。
24.撒点黑芝麻、葱花。
25.收干水分即可。
26.装盘。
27.表面暄软，底部焦脆，好吃的不得了。
小窍门&温馨提示
馅料可以换成其他个人喜欢的馅料，如果馅里肉比较多，要适当多煎一会儿
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主食 家常菜 包子 午餐 晚餐 面粉
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