主料:
龙利鱼，
1袋
辅料:
油适量，
盐适量，
葱适量，
姜适量，
大蒜适量，
生抽适量，
料酒适量，
蚝油适量，
剁椒，
数量，
香菜，
少许清蒸龙利鱼的做法步骤
1.葱姜蒜去皮洗净切碎。
2.带包装的龙利鱼取出解冻，洗净，斜切薄薄的鱼片，加入葱、姜、蒜碎，加入适量的料酒，带上一次性手套抓匀，腌制10分钟以上。
3.去掉腌制过的葱姜蒜和料酒，挑出鱼片码盘，重新加入新鲜的葱、姜、蒜碎。
4.加入适量的剁椒，可以根据自己喜欢的口味调整用量。
5.大蒜去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时加入。加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀，最后加入剩余的蒜碎炒匀，这是两道蒸菜的量。
6.将炒好蒜碎均匀的浇在龙利鱼上，少许即可，再倒入少许汤汁入盘中。蒸锅加入适量的水，水开将准备好的龙利鱼放入蒸屉，大火烧开，蒸6~8分钟左右。
7.蒸好的龙利鱼，出锅。
8.喜欢的可以淋上少许蒸鱼豉油，没有可不淋。撒点香菜碎装饰一下，OK！可以开餐了。
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热菜 家常菜 龙利鱼
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