主料:
带鱼,
500克
辅料:
料酒,
少许,
油适量,
姜,
2片,
葱,
少许,
盐适量家常焖带鱼的做法步骤
1.带鱼清洗干净,去掉内脏,剪去鱼鳍,切段倒入料酒拌匀,腌制30分钟,目的是去腥。
2.平底锅里放适量的油,油热后,把带鱼放入锅中,小火慢煎。
3.至两面金黄色,就可以了。
4.葱姜切丝,把葱姜丝放入锅里。
5.再加入适量清水,能够快没过带鱼就可以了。
6.盖上盖儿大火焖熟,即汤汁基本快干了就可以了,放一点盐调味出锅。
小窍门&温馨提示
做鱼一定要大火焖,不能小火,否则易发腥。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 带鱼
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