主料:
带鱼，
500g
辅料:
油适量，
盐适量，
啤酒适量，
白砂糖适量，
面酱适量，
葱适量，
大料适量，
姜适量，
蒜适量啤酒带鱼的做法步骤
1.带鱼摘洗干净切成段
2.沾上小麦粉
3.入油锅煎至双面金黄后盛出
4.用煎鱼剩下的底油，大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香，加面酱炒
5.面酱炒香后煎好的鱼入锅
6.倒入啤酒。啤酒量与鱼持平即可
7.加少许酱油。晃动锅后盖上锅盖烧。其间适时晃动锅，以便鱼均匀入味
8.汤汁收少些，加白砂糖
9.加盐。晃动锅，大火收汁入味
10.汁少鱼熟即可出锅装盘
小窍门&温馨提示
1、调味品依据个人口味添加。
2、因为用啤酒替代了水，所以啤酒的用量等同于水的用量，一般情况下与鱼持平即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 带鱼
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