主料:
龙虾尾，
500克，
葱适量，
八角，
2个，
桂皮，
少许，
花椒，
10克，
干辣椒，
20克，
金不换，
10克，
青椒，
1根
辅料:
油适量，
盐，
2茶匙，
糖，
1茶匙，
生抽，
1茶匙，
老抽，
1.5茶匙，
米酒，
1.5茶匙，
辣椒油适量麻辣龙虾尾的做法步骤
1.小火慢慢炸香葱白，之后捞出丢弃不用。
2.八角，桂皮，姜蒜，干辣椒，花椒入锅，慢火爆香。
3.下龙虾尾炒制。
4.沿锅边蘸洒米酒增香去腥。
5.调入适量盐，糖，生抽，老抽炒制。
6.加入开水，中小火，烧制。
7.当锅内的汤汁渐渐收干，把青椒与金不换放入炒制。
8.临出锅，放适量辣椒油即可。
小窍门&温馨提示
1.因龙虾尾是带壳的，进味需要时间，所以最好是久焖一会。
2.可以用啤酒代替水的加入，一来去腥效果好，二来味道特别香。
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热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐 龙虾尾
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