主料:
高筋面粉,
500克,
白糖,
100克耐高温酵母,5克黄油,
40克,
盐,
2克
辅料:
牛奶,
150克,
鸡蛋,
3个,
清水,
少许,
芝麻适量汉堡的做法步骤
1.成品图。
2.酵母5克。
3.糖100克,3个鸡蛋和牛奶总重量300克,面吸水不一样,可以酌情加入适量清水,高筋粉500克。
4.除去黄油和盐,面包机和面,面粉抱团,加入黄油和盐,能拉出手套膜即可,面团密封发酵2倍大。
5.面团排气,下等量剂子60克一个,团圆。
6.放入模具中,温湿处醒发2倍大
7.醒发模具八分满,刷全蛋液。
8.撒适量芝麻,烤箱提前预热,喷洒少许清水。
9.上下火180烘焙,25分钟左右。
10.吃不完,用袋包装好。
TAGS:
烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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