主料:
鸡蛋，
4个，
低粉，
80g，
白糖，
60g
辅料:
牛奶，
65g，
色拉油，
50g，
盐，
1g，
白醋，
5滴，
红曲粉适量，
果酱适量波点蛋糕的做法步骤
1.准备好的原材料。
2.蛋黄（无意中散了1个）与蛋清分离在两个无油的盆中。
3.蛋黄打散加入10g糖。
4.加入牛奶及色拉油拌匀。
5.筛入面粉拌匀。
6.拌匀的蛋黄糊备用。
7.蛋清打粗泡分3次放入白糖。
8.再次加入糖，白醋、盐搅打均匀。
9.打好的蛋白。
10.分3次将蛋白入蛋黄糊中翻拌。
11.全部翻拌均匀。
12.取出几勺糊加入适量红曲米粉。
13.拌匀的红色面糊放入裱花袋中。
14.均匀挤入波点（头次挤并不太均匀）。
15.放入烤箱烤1分钟。
16.倒入所有面糊刷平入烤箱（先预热上火170.下火150度）烤制20分钟。
17.铺张油纸将蛋糕扣出撕去油纸稍晾。
18.切斜边抹入果酱卷起入冰箱冷藏1小时。
19.经冷藏的蛋糕卷很好切件摆盘。
20.蛋糕卷香甜可口，首次做尚属合格吧。
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烘焙 其他菜系 鸡蛋
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