主料:
粳米，
200克，
猪肋排，
280克，
黄芪，
5克两片
辅料:
枸杞，
5克，
青菜，
100克，
陈皮，
10克，
甘草，
4克，
老姜，
10克一片，
葱段，
20克
配料:
精盐，
10克，
鸡粉，
5克，
胡椒粉适量，
黄酒，
15克，
葱油适量清炖黄芪排骨粥的做法步骤
1.把排骨凉水下锅煮开。
2.然后撇净浮沫煮5分钟捞出备用。
3.把米淘洗干净用清水浸泡两小时备用。
4.枸杞用温水泡软然后沥干水分备用。
5.锅中水烧开放入焯过水的排骨、黄芪、陈皮、甘草和葱姜等，再滴入几滴黄酒用小火慢炖30-40分钟。
6.排骨煮好后用细筛滗出排骨汤。
7.锅中加适量开水。
8.然后下入粳米再次煮开搅匀，撇净锅中的浮沫后放入排骨同煮。
9.把粥煮至即将粘稠时撒入适量盐和鸡粉调味。
10.然后继续把米煮至软烂粘稠，把粥煮好后撒入少许胡椒粉搅匀。
11.然后放入枸杞和青菜搅匀。
12.最后往锅中撒少许葱油便可关火。
13.滋补类粥品都要趁热食用，而趁热食用味道也最佳。
小窍门&温馨提示
此粥特点；色泽美观、清鲜可口、粥品粘稠、排骨酥烂、营养味美、养生佳品。
温馨提示；
1、要选择新鲜排过酸的猪肋排为宜，冷冻的排骨尽量不用，否则会带有腥气不适宜清炖煲粥。
2、青菜碎可选用芥菜碎、西芹碎等绿色脆嫩的蔬菜为最好。
3、黄芪最好不要直接放入粥锅，要事先煮水或煲汤后使用其汤汁才行。
4、枸杞要选择宁夏产的为最佳，而华中一代产的枸杞保健效果略差，这是由于土壤成分和气候所至，北京同仁堂药店收购和出售的枸杞均产自宁夏，而异地产的枸杞绝不收售。购买枸杞最好去药店，虽贵一些但质量有保证。黄芪也是要在正规药店里购买为好，价钱很便宜。
大炒勺的这款春季养生保健佳品“清炖黄芪排骨粥”就做好了，供朋友们参考！
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