产品

您的位置:首页 > 食品资讯 > 美食制作 > 甜品之花好月圆的做法,甜品之花好月圆怎么做,花好月圆蛋糕,花好月圆里的糕,圆圆的月饼甜又香呀,月亮圆月饼甜

甜品之花好月圆的做法,甜品之花好月圆怎么做,花好月圆蛋糕,花好月圆里的糕,圆圆的月饼甜又香呀,月亮圆月饼甜

来源:好招商食品网 美食制作 twinsliuliu  |  2023-01-22
主料:
糯米粉100g白砂糖30g抹茶粉1g草莓果粉5g

辅料:
澄粉220g100g可可粉1g豆沙馅90g

甜品之花好月圆的做法步骤

1.准备食材:糯米粉:100g,澄粉:220g,白砂糖:30g,水:100g,抹茶粉:1g,可可粉:1g,草莓果粉:5g,豆沙馅:90g

2.将30g白砂糖倒入100g水中,加热至水开。

3.将糯米粉和澄粉混合搅拌均匀,并用刚刚烧开的糖水烫一下,一边烫,一边用筷子搅拌,尽可能烫均匀些。

4.将烫好的粉用手搓匀后,加适量温水和成团,水量请根据您面粉的吃水量自行掌握。以和出的面团软硬适中为宜。和好后,分成两份,一份稍大作原色面团,一份稍小搓入果粉作彩色面团。

5.将双色面团各分成两份。

6.分别取双色面团中的二分之一,将其按成薄片,放入开水中进行煮制。直至变成半透明,且掰开面片后,看不到白茬。这样做的目的可以增强面的柔韧性和延展性,更便于造型。

7.将煮好的面团再与相应的另一半没经过煮制的生面团揉到一起。

8.在白色面团中取下一小块儿(不用太多)留出来做花蕊、花枝和叶子,剩余的白色面团平均分成6份,将馅料也平均分成6份,将馅料包入面皮中,用方形慕斯圈卡出长方形,如果您没有慕斯圈,可以用菜刀的侧面将四边推成见方的形状。用保鲜膜盖好备用。

9.在粉色面团中取一小部分,再搓入一些草莓果粉加深颜色,浅粉和深粉各取一小块儿,擀成薄片,深色在上,浅色在下重叠擀在一起,利用颜色的深浅过度做出花瓣渐变的效果。

10.用模具压出花瓣。

11.用工具在双色拼接处进行推面润色,这样做出的渐变效果更加自然不呆板。

12.用一块圆面团做基础花芯,一层一层将花瓣固定。

13.取一小块白色面团做花蕊。将面团放在细筛上,用搓的手法,使面团从筛孔中溢出。

14.用工具或小剪刀取一簇花蕊。

15.将花蕊固定在花芯处。

16.将少量的白色面团搓入可可粉做出花枝,将少量的白色面团搓入抹茶粉做出叶子。将做好的花朵和枝叶都固定在事先做好的白色底托上,做好初步造型。

17.为了方便蒸制,用剪刀将相连的花枝剪开,但请记住白色底托摆放的位置,以便蒸熟后进行定位。因为花朵层数多,为了成熟后仍可以保持立体的效果,用锡纸套在花朵外面进行固定。蒸锅上汽后8分钟制熟。

18.就在这花好月圆夜两心相爱心相悦

19.在这花好月圆夜有情人儿成双对

20.我说你呀你这世上还有谁

21.能与你鸳鸯戏水

22.就在这花好月圆夜两心相爱心相悦

23.在这花好月圆夜有情人儿成双对

24.我说你呀你这世上还有谁

25.能与你鸳鸯戏水比翼双双飞

小窍门&温馨提示

1.制作过程中面团需加盖保鲜膜防干。
2.将一半的面按成薄片,放入开水中进行煮制。直至变成半透明,且掰开面片后,看不到白茬。这样做的目的可以增强面的柔韧性和延展性,更便于造型。
3.热食口感更佳,如果放置变凉还可再次加热。


TAGS:甜品 高颜值 儿童 下午茶 其他菜系 糯米粉
免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
上一篇: 黑麦吐司的做法,黑麦吐司怎么做,黑麦吐司面包减肥可以吃吗,黑麦吐司保质期多久,黑麦吐司和全麦吐司区别,黑麦吐司的功效与作用
下一篇: 南瓜和果子的做法,南瓜和果子怎么做,像南瓜的果子,南瓜子是什么果,南瓜和南瓜子,南瓜子和苹果

Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /data/haozs.cc/xianguan.php on line 5

Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /data/haozs.cc/xianguan.php on line 7