主料:
高筋面粉，
50G，
黑麦粉，
185G，
干酵母，
2.5G，
盐，
4G，
水，
140G发酵老面团，80G奥弗涅圆面包的做法步骤
1.用面包机和面,整个过程就变得相对做面包就变得简单了,机器代替人工时代开始了.将材料依次(水,粉,酵母,老面团)全部放入面包机
2.无黄油加入, 所以一次和面15分钟取出面团,继续进行摔打手揉较宜5分钟.
3.分二个团之后放松15分钟,进行第二次继续发酵1小时45分钟
4.发酵结束, 烤箱提前预热5分钟,220度烤40分钟,放入一碗水在底层
5.当天吃不完,第二天将面包制作香料蒜味奶酪或调入蒜泥,黑胡椒及盐,选择自己口味烤制5分钟, 烤箱温度180度
6.黑麦及蒜香混杂飘香,健康的面包值得大家喜爱
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烘焙 其他菜系 高筋面粉
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