主料:
鸡蛋，
5个，
豆浆，
65克，
细砂糖，
65克
辅料:
低筋面粉，
80克，
柠檬汁，
几滴无油豆浆蛋糕的做法步骤
1.豆浆用的加倍的豆量来制作的，提前一晚浸泡豆子，使用东菱水果豆浆机的豆浆功能即可。
2.豆浆过滤待用。（我的豆浆还要制作其他食物，所以量比较多哦）
3.分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混入蛋黄。
4.另取盆加入糖15g、豆浆65g、蛋黄2个。
5.用手抽快速搅打均匀。
6.筛入80g低粉。切拌至面糊细腻无颗粒。
7.再加入剩余蛋黄，切拌至面糊细腻。
8.蛋白分三次打入细砂糖，打至坚挺长弯勾。
9.先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊。切拌加翻拌，混合均匀。
10.再将混合好的面糊倒回蛋白霜盆内。继续切拌加翻拌，混合均匀。
11.将混合好的面糊倒入8寸模内，表面用硅胶铲稍加抹平，震模后用牙签表面画几圈来消除气泡。
12.放入事先下管130、上管100预热好的东菱烤立方电烤箱中，烘烤60-70分钟。（时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节）
13.出炉后震模并马上倒扣。
14.蛋糕凉透后进行脱模。
15.组织
小窍门&温馨提示
1、 我的豆浆机是带加热的，如果没有加热功能的要煮过才使用哦。。
2、无油蛋糕刚做好组织稍干，放置一晚后组织会相对润泽一些的。
TAGS：
烘焙 其他菜系 鸡蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 自制玉米培根披萨的做法,自制玉米培根披萨怎么做,自制玉米培根披萨的做法,自制玉米培根披萨怎么做,自制玉米培根披萨图片,培根玉米披萨做法
下一篇： 蓝莓酱双皮奶的做法,蓝莓酱双皮奶怎么做,蓝莓酱双皮奶图片,蓝莓酱双皮奶热量,蓝莓果酱双皮奶,蓝莓味双皮奶
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
