主料:
草鱼，
750克青红辣椒，各适量姜适量，
大蒜头适量调料
油适量，
盐适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
生抽适量，
老抽适量，
米酒适量，
醋适量炒鱼块的做法步骤
1.草鱼去鳃、鱼鳞、内脏，切成小块，清洗干净，沥干水分。
2.加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、油。
3.抓匀，腌一会儿入味。
4.起锅烧热，加油，加一点点盐在锅底。
5.倒入鱼块，煎至定型，煎香，翻面再煎一会儿。
6.下入辣椒、大蒜头、姜丝，翻炒断生。
7.加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味，加米酒和少许水，煮一下入味，最后加入醋，翻炒均匀出锅。
8.起锅装盘。
9.美味即成。
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热菜 家常菜 草鱼
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