主料:
草鱼,
750克青红辣椒,各适量姜适量,
大蒜头适量调料
油适量,
盐适量,
鸡精适量,
蚝油适量,
生抽适量,
老抽适量,
米酒适量,
醋适量炒鱼块的做法步骤
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1.草鱼去鳃、鱼鳞、内脏,切成小块,清洗干净,沥干水分。
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2.加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、油。
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3.抓匀,腌一会儿入味。
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4.起锅烧热,加油,加一点点盐在锅底。
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5.倒入鱼块,煎至定型,煎香,翻面再煎一会儿。
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6.下入辣椒、大蒜头、姜丝,翻炒断生。
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7.加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味,加米酒和少许水,煮一下入味,最后加入醋,翻炒均匀出锅。
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8.起锅装盘。
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9.美味即成。
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热菜 家常菜 草鱼
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