主料:
带鱼，
一条，
鸡蛋，
一个，
生姜，
1小块，
玉米淀粉，
1碗，
大蒜，
2瓣
辅料:
生抽适量，
白糖适量，
蒸鱼鼓油适量，
料酒适量姜香沙拉汁适量盐巴适量，
味精适量，
调和油，
半碗脆煎带鱼的做法步骤
1.材料：带鱼一条（500多克） 生姜1小块 大蒜2瓣 玉米淀粉1碗 鸡蛋一个 调料：调和油半碗生抽适量 蒸鱼鼓油适量 料酒适量 姜香沙拉汁适量 盐巴适量 味精适量 白糖适量.带鱼杀好洗净，倒入料酒。
2..倒入生抽
3..倒入蒸鱼鼓油
4..姜香沙拉汁掩住3个小时以上。
5..腌好合影一个
6..蛋液打匀放入带鱼段滚一圈黏上蛋液。
7..再放入玉米淀粉滚一圈。
8..在放回蛋液碗里。
9..滚上面包屑。
10..倒入适量的油，倒入盐巴。
11..待油温到60左右再放入带鱼小火慢煎煎到两面金黄即可起锅。
12..锅里留油倒入大蒜和生姜爆香。
13.调入料酒
14..调入生抽
15..调入蒸鱼鼓油
16.倒入少量的盐巴，味精和白糖适量添减。
17..待味道完全融入到一起，在倒入带鱼翻滚一圈即可起锅。
小窍门&温馨提示
依然叨叨：
粘蛋液的时候要均匀才会黏上粉和面包屑，带鱼一点要提前腌好，并且半中间要翻拌一下这样入味会均匀。盐巴和味精看着添加，带鱼经过腌制不能放多了盐巴，不然会很咸的哦。翻拌的时候一定要速度不然面包屑会不脆的哦。
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