主面团
高筋面粉，
255克，
低筋面粉，
75克，
水，
130克，
花生酱，
100克（四季宝柔滑），
糖，
45克，
鸡蛋，
1个（去壳后37克），
酵母，
4克，
盐，
3克汤种
高筋面粉，
13克，
水，
55克
配料:
花生油，
25克花生酱挤挤卡通汤种面包的做法步骤
1. 先把汤种制作好，水和高粉混合至看不见干粉，放在煤气灶上小火加热，一边不停的搅拌至浓稠状态，离火，放凉即可使用
2. 除了油之外，把所有材称好投在面包机桶内
3.启动面包机揉面程序，我选了揉面20分钟
4.20分钟停止时，把油的分量投在面包机内
5.继续揉面
6.揉好的面团，裹圆，盖上保鲜膜
7.室温发酵30分钟左右有1.5倍大（发酵不一定要按照时间来，这要看实际温来判断）
8.把面团按开排气
9.排好气把面团分成要的克数排包4个为116克1个小熊的身体5个为30克1个小熊耳朵分为10个1个3克盖上保鲜膜松弛15—20分钟
10.排包的松弛好擀开挤上花生酱
11.把花生酱抹均匀
12.面团收口处按压簿以至方便收口
13.再把收口处捏紧
14.收口处向下码放在烤盘上再次进行发酵
15.把擀开的面团挤上花酱
16.进行收口
17.收口好裹圆
18.小熊的身体5个为30克1个小熊耳朵分为10个1个3克做好的小熊烤箱提前20分钟先预热烤箱上火130度下火140度
19.送进烤箱上火130度下火140度20分钟
20.出炉移至烤网上晾凉
21. 用巧克力画上表情
22. 各种造型按自己喜好来
小窍门&温馨提示
面粉的吸水量不同，方子里的水预留10克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
TAGS：
烘焙 其他菜系 高筋面粉
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