主料:
鸡蛋，
1个，
可可粉，
20g，
无盐黄油，
70g，
淡奶油，
（酸奶慕斯层）100g，
奥利奥饼干粉，
130g，
奶油奶酪，
150g，
原味酸奶，
150g，
细砂糖，
10g，
柠檬汁，
5g
辅料:
薄荷叶，
几片巧克力碎适量双层可可乳酪蛋糕的做法步骤
1.液化黄油（可以隔水加热液化，可以放微波炉叮一分钟）
2.可可粉和奥利奥粉直接加热黄油里，搅拌均匀
3.将奥利奥黄油混合物倒在6寸圆模里，用勺子按压，填满底部和侧面，蛋糕底就做好了，直接放冷冻层冷冻……
4.奶油奶酪以前软化，然后隔开水，加入细砂糖搅拌均匀
5.加入可可粉，并混合均匀
6.加入鸡蛋，并混合均匀
7.加入柠檬汁，并混合均匀
8.最后直接加入淡奶油混合均匀
9.倒入模具里，轻震几下
10.烤箱提前预热，水浴法，上下火160度，放中层烤50分钟
11.淡奶油加糖打发至6分发
12.加入原味酸奶并搅拌均匀
13.乳酪蛋糕烤好出炉放凉并放冰箱冷藏1小时后，加入酸奶淡奶油混合物
14.用勺子轻按提起，造型
15.表面装饰巧克力碎和薄荷叶，并放入冰箱冷藏2小时以上定型
16.成品美美哒！
17.两层不一样的味感
18.下午茶来一块，赞！
小窍门&温馨提示
1、我是早上弄好蛋糕底和可可乳酪层的，出炉要放凉并放冷藏1小时以上，下午再做酸奶慕斯层…所以大家看着时间来分配哦……
2、各个烤箱脾气都不一样，所以水浴法也要根据自己烤箱脾气，适当调整温度和时间
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烘焙 其他菜系 鸡蛋
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